Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Nova vrsta lokalne hrane raste v svoji kuhinji

Anonim

Domača naprava, ki raste sestavine za zdravo prehrano v enem tednu od rastlinskih celic, ni več znanstvena fantastika. Prvi tehnološki raziskovalni center podjetja VTT iz Finske, doo, je prvi prototip 3D-tiskanega CellPoda, ki že proizvaja žetve.

oglas


VTT in njegovi raziskovalci na področju rastlinskih biotehnoloških raziskav imajo vizijo razvoja domačega aparata za trge, ki na nov način omogoča rast, recimo, zdravih finih jagod. Rastoče rastlinske celice v bioreaktorju niso nove ideje kot takšne, vendar so le najnovejše tehnologije omogočile razvoj inkubatorja rastlinske celice za domačo uporabo, ki prinaša pridelek v enem tednu.

Prvi prototip celice VTT trenutno proizvaja žetev v Otaniemiju. Aparat je podoben oblikovni svetilki in je idealen za shranjevanje na kuhinjski mizi. Raziskovalci so v sodelovanju s potrošniki razvili različne ideje o izdelkih, s ciljem komercializacije koncepta.

"Urbanizacija in okoljsko breme, ki ga povzroča kmetijstvo, ustvarjajo potrebo po razvijanju novih načinov proizvodnje hrane - CellPod je eden od njih. Kmalu bo potrošnikom ponudil nov in vznemirljiv način za proizvodnjo lokalne hrane v svojih domovih, " pravi Lauri Reuter, raziskovalec VTT.

Prenos najboljših delov rastlin za uporabo

Ideja o celovitem konceptu temelji na rasti nediferenciranih celic rastline in ne celotne rastline. Z drugimi besedami, obdelujejo le najboljše dele rastline. Te celice vsebujejo celoten genski potencial rastline, tako da lahko proizvajajo iste zdrave spojine - kot so antioksidanti in vitamini - kot celotna rastlina. Hranilna vrednost kulture modrozelene celice, na primer, je podobna ali celo boljša kot pri samem jagodičju. Okus še potrebuje razvoj: v tem trenutku je zelo blag in nevtralen.

Do sedaj je VTT uporabljal celice iz lastne kulture zbirke za rast Arctic bramble celice, modrozelene celice in kamnitne celice v CellPod. Bioreaktor omogoča tudi proizvodnjo zdrave hrane iz rastlin, ki niso tradicionalne pridelke, kot je breza. Možen je tudi razvoj prilagojenih celičnih linij, pri čemer se lahko razvijejo prehranske značilnosti glede na potrebe. Po drugi strani lahko optimizacija pogojev rasti, kot sta svetloba in temperatura, vpliva tudi na spojine, ki jih proizvedejo celice - tako kot v naravi.

Potrošniki, vključeni v razvojno delo

Želje potrošnikov in pogledi na proizvodnjo hrane v prihodnosti igrajo ključno vlogo pri oblikovanju koncepta. Ljudje, ki se zanimajo za VTT CellPod ali druge metode za proizvodnjo hrane, ki temeljijo na celičnih kulturah, lahko sodelujejo v razpravi in ​​razvojnih delih na spletni platformi VTT Owela: //owela.fi/cellpod

oglas



Story Source:

Materiali, ki jih je zagotovil Finski tehnični raziskovalni center (VTT) . Opomba: Vsebino lahko uredite za slog in dolžino.